Can Lecomte es una quesería que busca conectar el territorio con los sentidos a través de quesos artesanales, elaborados con respeto por las tradiciones locales y contemporáneas. Su enfoque cuida y promueve un vínculo y cuidado con la tierra a través de productos lácteos y vinícolas al destacar productos derivados de buenas prácticas de fabricación, con altos estándares de origen, procedencia y calidad. 

Valoramos la leche cruda como la materia viva que otorga carácter al queso. Nos interesa las particularidades de un pastoreo responsable que aportan originales sabores que evocan la tierra, los animales y los vegetales del entorno. 

La formatgeria da prioridad a quesos cuyo proceso de maduración y afinamiento resalta la riqueza geográfica y la tradición quesera de Europa occidental, promoviendo la diversidad de las técnicas artesanales de cada región. 

El nombre "Can Lecomte" rinde homenaje a la familia materna normanda de David Koral, un francés afincado en Cataluña hace más de 15 años, quien se propuso con su pareja Natalia, abrir una casa en Barcelona, frente al mercado de Sant Antoni, dedicado a la degustación y divulgación de quesos artesanales y vinos regionales, reflejando la rica cultura gastronómica de Cataluña, España, Francia e Italia.

Can Lecomte es un lugar para aprender sobre quesos, sus territorios, sus procesos de elaboración y los pequeños productores que los crean, fomentando la expansión de la tradición quesera a través de la apreciación y el conocimiento geográfico.